Hverdags menu´er Marts 2016

Tirsdag : Menu

Aspárragos blancos con vinegretta, friske hvide asparges med vinegretta

Tartar de salmón, lakse tartar

Galtas de cerdo, braisrede svinekæber med kartoffel/senneps pure

Crema Calatana

250,-

Onsdag : Menu

Cigalas, jomfruhummere flamberet i brandy

Bacalao, torsk med ærtecreme og sortfodsskinke

Lentejas con chorizo y butifarra negra, linser med chorizo og sort butifarra

Crema Catalana

250,-

Torsdag : Menu

Ceviche de vieiras, ceviche af kammuslinger

Alcachofas con huevo roto y jamón, artiskokker med æg og sortfodsskinke

Carré de cordero, lammekroner med kastanjecreme

Crema Catalana

250,-

Aften Menu

1. Servering

Croquetas, 3 slags krokketter  (Mar i Muntanya, svampe, sortfodsskinke)

2. Servering

Ceviche de vieriras, ceviche af kammuslinger

3. Servering - Mariscada, Skaldyrsfad:

Cigalas, Jomfruhummer

Vieiras, kammuslinger

Gambas, Rejer

Mejillones, Blåmuslinger

4. Servering

Lentejas con chorizo y butifarra negra, linser med chorizo og sort butifarra

5. Servering

Galtas de cerdo, braiserede svinekæber med kartoffel/senneps pure

6. Servering

3 slags oste / Hvid chokolade creme med passionsfrugt

495 kr.

(skal vælges af alle ved bordet)

A La Carte - Menu

Cava & Caviar 

30 gr. Baerii caviar og to glas vintage brut  Pr. person 225,-

Snacks

1. Pan con tomate, ristet brød med tomat og olivenolie 30 ,-

2. Anchoas con tamote y aceite de oliva, ansjoser med tomat og olivenolie 59,-

3. Surtido de iberico, Sortfodsskinke (Bellota), chorizo, salchichon, manchego & oliven 159,-

4. Croquetas, 3 slags krokketter  (Mar i Muntanya, svampe, sortfodsskinke) 75 ,-

5. Tomino, gedeost bagt i ovn med tomatmarmelade og sort butifarra 75,-

6. Aspárragos blancos con vinagretta, friske hvide asparges med hvid vingretta 69,-

7. Alcachofas con huevo y jamón, artiskokker med æg og sortfodsskinke 79,-

Mar / Hav

8. Ceviche de vieiras, ceviche af kammuslinger 115,-

9. Cigalas, jomfruhummer flamberet i brandy 119,-

10. Calamar a la planch, blæksprutter med karameliserede løg 95,-

11. Pulpo a la gallega, blæksprutte "galician style" 95,-

12. Tartar de salmón, lakse tartar 95,-

Muntanya / Bjerg

13. Lentejas con chorizo y butifarra negra, linser med chorizo og sort butifarra 79,-

14. Solomillo con salsa de foie y setas, oksemørbrad med sauce af foie gras og svampe 119,-

15. Galtas de cerdo, braiserede svinekæber med kartoffel/senneps pure 89,-

16. Carré de cordero, lammekroner med kastanjecreme 119,-

17. Butifarra con santa Pau, katalansk medister med hvide bønner og all.i.oli 79,-

Mar i Muntanya / Hav & Bjerg

18. Pollo a la Catalana, kylling og reje med abrikoser og rosiner 89,-

19. Bacalao, torskmed ærtecreme og sortfodsskine 109,-

Postres / Desserter

20 . 3 slags oste 85,-

21. Crema Catalana 69,-

22. Sopa de chokolate blanco, hvid chokolade creme med passionsfrugt 79,-

________________________________________________________

Lørdag frokost

kl. 12-16

Kokken sammensætter 4 serveringer 250,- Pr. person

_______________________________________________________