FRokost / LUNCH

SMØRREBRØD

‍

Marineret sild, rå løg – kapers – smilende æg 98,-

Marinated herring, raw onion - capers - smiling egg

Christians Ø sild, creme fraiche 98,-

Christians Ø herring, creme fraiche

Lun røget sild, æggebblomme – radisser, purløg 118 ,-

Smoked herring, eggyoke - radish - chive

Røget laks, røræg – purløg 145,-

Smoked salmon, scrambled eggs - chive

Fiskefrikadeller, løgkompot – citron 135,-

Fishballs, onion compote - lemon

Håndpillede rejer, mayonnaise – citron 155,-

Shrimps, mayonnaise - lemon

Æg & rejer, mayonnaise – citron 145,-

Shrimps & egg, mayonnaise - lemon

Hønsesalat, stegte svampe – bacon – grov sennep – estragon 98,-

Chicken salad, bacon - fried mushrooms - mustard - tarragon

Tartar, pomp paille – pickles – kapers - syltet rødbede - æggeblomme - skalotteløg 138,-

Tartar , pomp paille - pickles - capers - beetroot - eggyoke - shallots

Kartoffelmad, mayonnaise - rygeostecreme - skalotteløg - purløg - karse 98,-

Potatoes, mayonnaise – smoked cheese cream – shallots - chive - cress‍

Æg & tomat, mayonnaise - karse - purløg 98,-

Egg & tomato, mayonnaise - cress - chive‍

Avocado, smilende æg -mayonnaise -krydderurter (chipotle flager) 98,-

Avocado, smiling egg - mayonnaise - fresh herbs
Avocado, smilende æg - mayonnaise - krydderurter - hånd pillede rejer og krabbe 138,-

‍

Østers Fine de Clair NO. 3, 3/6

95/185,-

‍

Kartoffelblinis med sæsonens rogn, creme fraiche - krydderurter - rødløg 175,-

Potatoblinis with fishraw of the season, creme fraiche - fresh herbs - onio

‍+ Baerii caviar 30 gr. 350,00 kr.
+ Oscietre caviar 30 gr 425,00 kr.

‍

Crouque monsieur med friske salater og vinaigrette 145,-

Crouque monsieur with fresh salads and vinaigrette

‍Lun gedeost, friske salater - vinaigrette - saltede valnødder - små oliven 145,-

Warm goatcheese, fresh salad - vinaigrette - salted walnuts, small olives

Tartar, pomp paille – pickles – kapers - syltet rødbede - æggeblomme - skalotteløg 138,-

Tartar , pomp paille - pickles - capers - beetroot - eggyoke - shallots

‍

‍‍Friske hvide asparges, lune med rørt smør - skalotteløg og sherryvineddike 145,-

Fresh white asparagus, luke warm with stirred butter - shallots - sherryvinegar

1/2 hummer, mayonnaise - citron og toast 195,-

1/2 lobster, mayonnaise - lemon and toast‍

Skalddyrs suppe, cognac - fløde 145,-

Shellfish soup, cognac - cream

Moules mariniere, hvidvin - skalotteløg - hvidløg - persillesmør 125,-

Moules mariniere, white wine - shallots - garlic - parsley butte

‍Fiskesuppe, croutons - aioli - reven ost 145,-

Fish soup, croutons - aioli - cheese

Skærising, skalddyrssauce - hvide asparges - nye kartofler 285,-

Dab (local flatfish), shell fishsauce - white asparagus - new potatoesUdvalg af danske oste med passende tilbehør 125,-Selection of danish cheeses with garnish

‍Citronfromage, flødeskum - kandiseret citronskal 95,-Lemon fromage, whipped cream - lemon candy‍

Rødgrød med fløde 95,-‍

Red berry pudding with cream

AFTEN / DINNER

‍

Østers Fine de Clair NO. 3, 3/6

95/185,-

‍

Kartoffelblinis med sæsonens rogn, creme fraiche - krydderurter - rødløg 175,-

Potatoblinis with fishraw of the season, creme fraiche - fresh herbs - onio

‍+ Baerii caviar 30 gr. 350,00 kr.
+ Oscietre caviar 30 gr 425,00 kr.

‍

Crouque monsieur med friske salater og vinaigrette 145,-

Crouque monsieur with fresh salads and vinaigrette

Tartar

‍Lun gedeost, friske salater - vinaigrette - saltede valnødder - små oliven 145,-

Warm goatcheese, fresh salad - vinaigrette - salted walnuts, small olivesFriske hvide asparges, lune med rørt smør - skalotteløg og sherryvineddike 145,-

Fresh white asparagus, luke warm with stirred butter - shallots - sherryvinegar

1/2 hummer, mayonnaise - citron og toast 195,-

1/2 lobster, mayonnaise - lemon and toast‍

Rosé rejer, toast - mayonnaise - aioli 115,-

Rosé shrimps, toast - mayonnaise - aioli

Moules mariniere, hvidvin - skalotteløg - hvidløg - persillesmør 125,-

Moules mariniere, white wine - shallots - garlic - parsley butte

Skalddyrs suppe, cognac - fløde 145,-

+ Kammusling - krabbe 215,-

Shellfish soup, cognac - cream

+ Scallops - crab

‍

‍‍Fiskesuppe, croutons - aioli - reven ost 145,-

Fish soup, croutons - aioli - cheese

Bouillabaise, fisk - skalddyr - aioli - croutons 295,-

Bouillabaise, fish - shell fish - aioli - croutons

Skalddyrsfad, 1/2 hummer - østers -

‍

‍

‍

‍

‍Udvalg af danske oste med passende tilbehør 125,-

Selection of danish cheeses with garnish

‍Citronfromage, flødeskum - kandiseret citronskal 95,-

Lemon fromage, whipped cream - lemon candy‍

Rødgrød med fløde 95,-

Red berry pudding with cream

‍

‍

‍

‍

‍

‍